Fogão da Vovó

Natal

O Natal esta chegando e sempre é uma grande preocupação o que faremos para ser servido para familiares e amigos, sempre queremos fazer o melhor e se possível gastar pouco, aqui você encontrará receitas saborosas e com custos baixos, Espero que aproveitem, e feliz Natal!!

Lombo Natalino

Ingredientes:

• 1 quilo e meio de lombo de porco.
• Suco de 3 limões.
• Pimenta do reino (a gosto).
• Sal (a gosto).
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco.
• 1 cebola picada.
• 2 tomates cortados em rodelas.
• 3 colheres (sopa) manteiga.
• 2 tabletes de caldo de carne.
• 1 abacaxi descascado e em fatias.
• 1 colher (sopa) farinha de trigo.
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi.
• 1 colher (sopa) catchup.
• 1/2 colher (chá) de molho de pimenta (opcional).

Modo de Preparo:

• Tempere o lombo (se possível de véspera) com suco de limão, sal, pimenta (opcional), vinho branco. Coloque em uma assadeira cobrindo com cebola e tomate, cubra com papel alumínio e leve á geladeira.
• No dia seguinte, antes de leva-lo ao forno, bisunte-o com manteiga.
• dissolva o caldo de carne em meio litro de água fervente, regue uma xícara de chá deste caldo sobre o lombo. Reserve o restante para o molho.
• Cubra o lombo com papel alumínio e asse em forno quente (200° C) por cerca de uma hora e trinta minutos. De vez em quando, levante o papel e regue o lombo, com o próprio molho da assadeira.
• Quando estiver macio, retire o papel e deixe corar.
• Retire do forno, faça cortes fundos com 2 dedos de distância um do outro e em cada abertura coloque meia fatia de abacaxi.
• Volte novamente ao forno por 10 minutos.
• Retire da assadeira e coloque a cebola, o tomate e o molho que assou o lombo em uma panela e leve ao fogo deixando refogar por alguns minutos.
• Junte a farinha à panela, mexendo até ficar levemente escuro. Acrescente aos poucos o restante do caldo reservado, mexendo para não formar grumos.
• Passe pela peneira e volte ao fogo, junte o suco de abacaxi, o catchup, o molho de pimenta e deixe engrossar. Sirva a carne com este molho. 
• Rendimento: 8 porções.

    "Natal... Na província neva.

Nos lares aconchegados,
Um sentimento conserva
Os sentimentos passados."

( Fernando Pessoa)