Pudim da tia Durva

Ingredientes:

• 3 ovos.
• 1 lata de leite condensado.
• 1 litro de leite.
• 4 colheres de maizena.
• 6 colheres de açúcar.
• 1 colher de água.

Modo de Preparo:

• Separar as gemas das claras.
• Pegue as três gemas, o leite e leve ao fogo, ao começar a ferver, misture meio copo de leite com a maizena, e coloque na panela, mexendo sempre até fazer o mingau. Desligue o fogo.
• Caramelize(três colheres de açúcar e uma de água e leve ao fogo) uma forma e coloque o mingau. 
• Bata as claras em neve, com açúcar, em ponto de suspiro( quando as claras ficam duras), coloque as claras por cima do mingau (cobrindo totalmente)
• Leve ao forno até dorar o suspiro. Sirva gelado.

Este pudim leva o nome, em homenagem a minha tia Durvalina.